Velis Nolis Bistro

Si estás buscando un lugar donde disfrutar de la cocina mediterránea en A Estrada, no te puedes perder el Velis Nolis Bistro, situado en Rúa Don Nicolás, 12. Este restaurante combina sabores de primera como el bonito de Burela en distintas preparaciones, quesos de autor y deliciosas carnes gallegas. Su famoso laing y la fideuá son absolutamente imperdibles, y, sinceramente, ¡si estuviera en Madrid o Barcelona, estaría en boca de todos!

Además del menú variado, lo mejor de todo es el ambiente acogedor y el servicio amable que te hará sentir como en casa. Puedes disfrutar de un vermut espectacular antes de tomar tu plato estrella, mientras que los vinos seleccionados complementan la experiencia a la perfección. Con reseñas que lo colocan entre los mejores de A Estrada, seguro que salir de allí satisfecho no será un problema.

Dónde se encuentra Velis Nolis Bistro

¡Hola, amigos! Hoy quiero hablarles de un lugar que he descubierto recientemente y que me tiene completamente encantado: Velis Nolis Bistro. Este pequeño restaurante se encuentra en Rúa Don Nicolás, 12, 36680 A Estrada, Pontevedra, y la verdad es que no podíamos haber elegido un mejor sitio para cenar. ☺️

Lo primero que llama la atención es su ubicación semioculta en unas galerías que parecen sacadas de otra época. Es como si hubieras viajado al pasado y de repente te topas con un bistró muy acogedor. Eso sí, os aconsejo que llevéis a mano el teléfono porque el local es realmente pequeño; apenas caben 5 o 6 mesas, así que hacer una reserva es casi obligatorio si no queréis quedaros fuera. Pero no os preocupéis, la camarera fue súper amable y se nota que están ahí para cuidar a sus clientes. De hecho, nos asesoró genial sobre las cantidades para que no tuviéramos que salir con un tupper lleno de sobras.

¿Y qué hay de la comida? ¡Madre mía! Ofrecen un menú que está siempre a la vista en una pizarra en la pared, y los precios son más que razonables. Nos dejamos llevar y acabamos probando dos entrantes: las croquetas de centolla y las gyozas de verduras, que estaban para chuparse los dedos. Pero si hay algo que hay que pedir, esa es su fideuá, que viene siendo un auténtico festín. Todo por unos 41,10 € para dos, lo cual está muy bien considerando la calidad del producto.

Eso sí, hay que mencionar un par de cositas: el local es tan acogedor que, al salir de allí, uno sale con un ligero aroma a cocina en la ropa. Y como están todas las mesas tan pegadas, la intimidad brilla por su ausencia. Pero, sinceramente, ¡vale la pena! No tengo duda de que volveremos a repetir.

Así que ya sabéis, si buscáis una experiencia única, Velis Nolis Bistro es el lugar ideal para disfrutar de una buena comida en un ambiente especial. ¡No olvidéis pasaros por Rúa Don Nicolás, 12! ️✨

Qué tipo de cocina se sirve en Velis Nolis Bistro

Y así, entre risas y buena comida, nos encontramos con Velis Nolis Bistro. Es un escondido lugar en el corazón de A Estrada y no le falta ni un ápice de encanto. De verdad, si quieres salir de la rutina de la comida rápida y darle una oportunidad a algo diferente, este es el sitio. Te sorprende con grandes platos a un precio muy razonable. Por solo 11 euros, puedes disfrutar de un menú del día que te deja con ganas de volver. Y si no te convence el menú, siempre está la carta, que está repleta de opciones de productos de temporada.

El ambiente es acogedor y el servicio… ¡uff! Agradable y eficiente. Noemi y Jaume, para mí, son parte del encanto del lugar. Te hacen sentir como en casa, y eso se agradece cuando quieres disfrutar de una buena comida. Quizá parezca pequeño a simple vista, pero en cuanto pruebas un plato, te das cuenta de que tienen una cocina enorme en calidad y sabor. Me fascinó especialmente la tagliatta de ternera con rúcula y esa pasta con crema de setas que todavía tengo en la mente.

Además, tienen una opción espectacular si te quieres tomar unos vinos y picar un poco, porque la pizarra de tapas que tienen satisface a cualquiera. Hicimos una escapada a la vermutería en nuestra última visita y, ¡vaya variedad! La camarera fue super salada y nos recomendó genial.

Así que, en resumen, la cocina en Velis Nolis Bistro es rica, elaborada y fresca, con toques de creatividad y propuestas que se salen de lo habitual. Perfecto para haverse un buen festín sin romper la hucha, con los platos que reflejan el buen hacer de sus cocineros. ¡Sin duda, un lugar para volver!

Cuáles son algunos de los platos destacados del menú

Y hablando de cosas ricas, Velis Nolis Bistro es un auténtico hallazgo en Rúa Don Nicolás. La primera vez que fui, me sorprendió la calidad de la comida y lo amables que son en ese lugar. Lo primero que probé fue su menú del día, que no solo estaba riquísimo sino que también era supereconómico. ¡Por solo 15€ te llevas todo lo que necesitas: un buen plato, café y postre! Sin duda, el servicio es inmejorable, y eso siempre se agradece.

¡Ah! Y si eres vegano, aquí también tienen opciones para ti. La atmósfera es tranquila, perfecta para disfrutar de una buena charla mientras te deleitas con un buen plato. Me encanta lo acogedor que es. De hecho, ya hemos vuelto varias veces y cada visita es mejor que la anterior. Los menús de cena son una experiencia que no te puedes perder, y la fideuá que preparan es, francamente, espectacular. Jaime, el chef, realmente sabe lo que hace; me deja impresionado con cada bocado.

Una vez, la camarera nos atendió de maravilla, creando un ambiente tan relajante que sería difícil no volver. Aunque, si tienes un poco de dificultad para aparcar, ten cuidado. A veces es un poco complicado encontrar sitio en la calle, pero vale la pena el esfuerzo. Por otro lado, para aquellos que llevan carritos o sillas de ruedas, el espacio es algo limitado. Por eso, quizás es un lugar mejor para una salida con amigos que para traer a los más pequeños.

Y ya que estamos, ¿cuáles son algunos de esos platos destacados del menú? Además de la mencionada fideuá, no te puedes perder las croquetas de trufa y boletus que son simplemente divinas. Hay algo para todos los gustos en la carta, así que seguro encuentras algo que te deje con ganas de más. Definitivamente, si buscas algo diferente y sabroso en A Estrada, ¡este es tu sitio! Repetiría sin dudarlo.

Qué es el laing y cómo se prepara

¡Y qué decir del ambiente de Velis Nolis Bistro, que tiene su propio encanto! Aunque el lugar es pequeño, tiene un aire acogedor que te invita a quedarte. La intimidad lo hace perfecto para una cena romántica o para una noche de risas con amigos. Digamos que se siente como estar en casa, pero con un menú que hace maravillas. Si te decides a ir, no olvides reservar, porque suele llenarse rápido. Ah, y si tienes la oportunidad, ¡fotografía la pizarra con los platos del día! Es una buena idea para tener una guía de las delicias que están disponibles.

Y hablando de comida, la experiencia aquí es una auténtica bomba. Todo lo que probamos fue sabroso y bien elaborado. El caldo que sirven es, sin duda, un abrazo reconfortante, y la merluza, ufff, ¡una de las mejores que he probado! El arroz era un espectáculo de sabor, bien condimentado y ¡justo en su punto! No puedo dejar de mencionar que los precios son la mar de razonables para la calidad de lo que recibes: entre 10 y 20€ por persona es una ganga dado lo que ofrecen.

Si bien fuimos a cenar un poco más tarde, cerca de las 11, nos dimos cuenta de que la variedad es increíble, aunque tal vez la carta es un poco más corta en esa franja horaria. Los platos ideales para picar vienen bien, pero hay que decir que muchos de sus arroces y platos fuertes son perfectos para la comida. Y, por cierto, si te gusta el vermut, este lugar es una joyita.

Hablando de alternativas, el laing es otro platillo que no te puedes perder. Es un guiso que tiene su origen en la cocina gallega, hecho con hojas de cocozas (más conocido como las hojas de la planta del laurel) que se cocinan a fuego lento. Te sorprendería cómo se puede preparar, combinando esos sabores tan típicos con otras delicias que ellos hacen. ¡Te aseguro que si lo pruebas, no querrás que se acabe!

Así que ya sabes, si estás buscando el mejor sitio para comer en A Estrada, Velis Nolis Bistro debería ser tu primera opción. No solo por la increíble comida casera que preparan, sino por la atención que te brindan, que realmente marca la diferencia. ¡Ya estoy planeando mi próximo regreso!

Qué es la fideuá y por qué es recomendable

Y hablando de maravillas, Velis Nolis Bistro se ha convertido en uno de esos rinconcitos mágicos que hay que conocer en A Estrada. Desde que entras, te inunda una sensación acogedora. La cocina, la más pequeña que he visto en un restaurante de calidad en España, puede parecer modesta, pero créeme, ¡es donde la magia sucede! El maestro Jaume se mueve por ese espacio como un verdadero artista. Sus platos son una obra maestra, y cada bocado es una experiencia. Te recomiendo especialmente la fideuá; es un plato que recoge todo lo bueno de la paella, pero con fideos en lugar de arroz, todo cargado de sabor y con un toque especial que solo él sabe dar.

El servicio, ¡madre mía! Te atienden como si fueras de la familia. Noemí, con su sonrisa constante y su discreción, te hace sentir como si estuvieras en casa. Y no me hagas empezar con la comida. Es imposible dejar de hablar de esos espárragos verdes a la plancha con salsa de romesco; son un regalo de dioses. Y esos espaguetis negros con calamar... Exquisitos. Cada plato tiene su propia historia, y el timbal de bacalao es otro must.

Y si piensas en tomarte un vermut, estás en el lugar correcto. Jamás he visto una variedad tan impresionante en un mismo sitio. Desde vermuts de diferentes países hasta una selección de vinos que te va a dejar boquiabierto. Aun así, naturalmente, la joya de la corona es la fideuá, que combina un fondo de mariscos con un aliño que te hace querer volver por más. Así que ya sabes, si buscas un sitio que mezcla un ambiente íntimo con comida que te deja deseando más, Velis Nolis Bistro es la elección perfecta. ¡A disfrutar!

Cuál es la calidad del pescado que se ofrece en el restaurante

¡Ya te digo que Velis Nolis Bistro es un sitio que no te puedes perder si pasas por A Estrada! Cuando entras, te sientes como en casa gracias a la atención tan cercana y amable. El camarero está pendiente de todo y te asegura que todo esté a tu gusto. Pero lo que realmente se roba el show son los platos. ¡Es un gustazo para el paladar! Desde un ceviche fresquísimo hasta un magret de pato que te deja sin palabras, aquí hay algo para todos los gustos.

Es cierto que el local puede parecer un poco escondido y que no tiene la mejor ubicación del mundo, pero lo que le falta en vistas lo compensa con un ambiente acogedor y una comida de 10. El dueño, Jaume, hace magia en la cocina. Utiliza productos de proximidad y de temporada que convierten cada plato en una obra de arte. No necesitas mucho lujo cuando la comida es tan buena. Olvídate de los adornos, ¡la cocina habla por sí sola!

La calidad del pescado que ofrecen es realmente impresionante. Puedes notar que es fresco y bien trabajado, todo en su punto. Hay quienes afirmaron que incluso les sorprendió más que el mejor cocido de sus mamás. ¡Eso ya dice mucho! Cada bocado es un homenaje a los productos del mar y a la manera en que los saben combinar. Definitivamente, si hay algo que se destaca en el bistró es la frescura y calidad de los ingredientes, incluidos los pescados. Así que, ya sabes, ¡arma tus planes para este lugar y prepara tu estómago!

Qué tipo de quesos se sirven en el Velis Nolis Bistro

¡Vaya, ya te cuento que Velis Nolis Bistro se ha convertido en uno de mis lugares favoritos en A Estrada! La verdad es que la experiencia es de esas que se salen de lo habitual. El cocinero definitivamente ama lo que hace y eso se nota en cada plato que sale de la cocina. Si estabas buscando algo distinto al menú del día, créeme que aquí lo vas a encontrar. Y hablando del servicio, la camarera fue de lo más profesional y atenta, lo que siempre suma a la experiencia. Sin duda, ¡lo recomiendo a mil!

Este local es uno de esos que se vuelve más recomendable cada vez que lo visitas. Con una carta muy variada y en constante cambio, te aseguro que siempre hay algo nuevo que probar. Los ingredientes son de alta calidad y la presentación de los platos, ¡una delicia! La atención es excelente, y eso es algo que realmente se destaca, gracias al tamaño reducido del lugar que crea un ambiente acogedor y personal. Por eso, si decides visitarlo, no olvides reservar. No querrás quedarte sin mesa.

Y no puedo dejar de mencionar sus platos. Boletus con castañas, sus croquetas… ¡Eso sí que es un festín! Es como comer en casa, pero con un toque gourmet que lo eleva todo. Y qué decir de los postres... Son un verdadero espectáculo que no puedes perderte. En mi opinión, si tuviéramos un local más amplio, este sería el restaurante perfecto. Así que no puedo esperar a repetir la experiencia.

Ahora, para quienes son amantes del queso, aquí van buenas noticias. En el Velis Nolis Bistro sirven una selección de quesos que vale la pena probar. Aunque no son los típicos que encuentras en cualquier lugar, su oferta cambia frecuentemente, así que siempre tienes la oportunidad de descubrir algo nuevo. La variedad de quesos que ofrecen da un toque especial a su carta. ¡Así que no dudes en hacer que te recomienden algo cuando vayas!

Fotografías Velis Nolis Bistro