Asador Gonzaba | Restaurante Santiago de Compostela

En Asador Gonzaba, ubicado en Rúa Nova de Abaixo, 2 en Santiago de Compostela, han estado deleitando a los gallegos con sus irresistibles carnes y pescados a la brasa desde 1976. Con un ambiente acogedor y un compromiso inquebrantable con la calidad, este restaurante se ha convertido en un símbolo de la gastronomía local, manteniendo siempre viva la esencia gallega en cada plato. Desde su famoso chuletón a la parrilla hasta los pescados frescos de la región, aquí saben cómo hacer que el arte del asado brille.

Con una calificación de 4,1 en diversas plataformas y reconocido como un Bib Gourmand por la Guía Michelin 2025, Asador Gonzaba es un lugar que resalta por su inmejorable relación calidad-precio. Ya sea que estés buscando un almuerzo familiar o una cena especial, este restaurante te asegura una experiencia culinaria que no olvidarás. Así que si te encuentras en Santiago y quieres disfrutar de lo mejor de la parrilla gallega, no dudes en hacer una reserva y dejarte llevar por los sabores locales que tienen para ofrecerte.

Dónde se ubica el Asador Gonzaba en Santiago de Compostela

¡Hola, gente! ¿Han oído hablar del Asador Gonzaba en Santiago de Compostela? ¡Es un verdadero hallazgo! Todo comenzó como una opción de sorpresa, ya que inicialmente íbamos a otro lugar, pero uno de los que sabe propuso, "vamos a comer carne al mejor lugar de Santiago". Y no se equivocó. Este sitio tiene un ambiente clásico y acogedor que te hace sentir como en casa, con luces tenues que crean una intimidad perfecta para disfrutar la comida.

Cuando llegamos, nos atendió una chica increíble en la parrilla, ¡con solo 22 años! La verdad es que parecía una crack total. Antes de meternos en el tema del chuletón (que ya estábamos deseando), empezamos con un paté vacuno delicioso acompañado de pan casero, ¿quién puede resistirse a eso? Luego, nos deleitamos con un ibérico impresionante y un aguacate asado con salmón y algas de mar que era para morirse. ¡Ah! Y un pulpo espectacular cocinado con patatas que nos dejó a todos flipando.

Ahora, imagínate esto: ¡una lubina a las brasas que directamente venía de los dioses! Todo regado con un aceite virgen extra de oliva y ajo frito, ¡maravilloso! Acompañamos la cena con papas fritas caseras (¡sí, nada de industrial!) y pimiento rojo también a la parrilla. Pero lo mejor vino al final: ¡dos chuletones de vaca rubia que pusieron el broche de oro a nuestra noche de agasajo! Por supuesto, no podíamos salir de Santiago sin probar su famosa tarta de queso, que según los más golosos del grupo, fue la mejor que habían probado. Todo esto maridado con un vino de Mauricio Lorca que complementó todo a la perfección.

Para rematar, hicimos una reserva con poco tiempo de antelación y nos recibieron con pasión a las 22:30. La comida estaba buenísima, y debo decir que el servicio fue de lujo, gracias a Zulema por su atención. Este sitio tiene una puntuación de 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente. Si están en Santiago y tienen la oportunidad, el Asador Gonzaba está ubicado en Rúa Nova de Abaixo, 2, 15706 Santiago de Compostela, A Coruña. ¡No se lo pierdan cuando vuelvan! ️✨

Desde qué año está funcionando el Asador Gonzaba

Y bueno, si hay algo que realmente me encanta de Asador Gonzaba es que no solo es famoso por su carne de alta calidad, sino que también su atención al cliente es de 10. Te tratan como si fueras parte de la familia desde el momento en que pisas el local. Freddy, Dani y el resto del equipo están siempre ahí, listos para aconsejarte lo mejor que pueden dependiendo de lo que te apetezca. La verdad, no hay cosa que no sorprenda con su vasta cava de vinos; hay opciones para todos los bolsillos. Desde luego, es un 100% recomendable.

No puedo dejar de hablar sobre la carne: si eres un amante de la buena comida, es el mejor lugar de carne en Santiago de Compostela. Tanto el chuletón de vaca rubia gallega como la ternera son un verdadero placer para el paladar. Y no olvidemos la parrillada de verduras, que sorprendentemente está de muerte. Si te decides por el pescado, también hay que echarle un ojo; sale espectacular de la parrilla. ¿Y el cordero asado? Sin duda, es legendario en este lugar que, por cierto, ocupa el antiguo asador. Es como si cada plato estuviera hecho con amor.

Ah, y si tienes la suerte de dejar un hueco para el postre, ¡hazlo! El arroz con leche y la tarta de queso son de otro mundo. La combinación perfecta para concluir una comida que ya es un festín en sí misma. Solo un consejo: si planeas venir un fin de semana, procura hacer una reserva, ¡porque suele llenarse a tope! A veces, el ritmo lento del servicio puede ser un poco frustrante, especialmente en la hora punta, pero vale la pena esperar. La calidad de todo lo que ofrecen lo compensa con creces.

Y sobre el tiempo que llevan en Santiago… bueno, Asador Gonzaba ha estado funcionando desde 1997, lo que demuestra que, pese al paso del tiempo, mantienen su esencia y calidad. Así que, si todavía no has tenido la oportunidad de visitarlo, no te lo pienses más. ¡Es un lugar que tienes que conocer!

Qué tipo de platos ofrece Asador Gonzaba

Y luego está el Asador Gonzaba, un sitio que se merece todas las estrellas que tiene. Si estás por Santiago, no te lo puedes perder, sobre todo si quieres hacer un homenaje a la carne. Celebrando mi prejubilación, decidí darme un capricho y me lancé a por el chuletón de vaca. ¡Madre mía, qué espectáculo! No sé si hace falta una estrella Michelin para disfrutar de un manjar así, pero lo que sí sé es que me hice un festín como nunca. El servicio fue magnífico, profesional y muy atento, lo que siempre mejora la experiencia, y para colmo, el precio fue más que razonable después de 45 años currando. ¡Una matrícula de honor para esta joya!

Además, si el plan es una cena especial, aquí también se nota el buen ambiente y el trato exquisito. No puedo evitar recomendar el chuletón de vaca rubia gallega; es ¡la mejor carne de Santiago! Y para aquellos que buscan un lugar donde cualquier cena importante no falle, Fredi te lo asegura. Pero no todo es carne, también me dejé sorprender por la tortilla de bacalao y los postres; la milhojas estaba de lujo y las fresas ni te cuento. Acabamos el camino de Santiago con un broche de oro, y lo cierto es que la calidad-precio vale la pena, aunque parezca un poco alto.

Es curioso, porque no todos los que van a Gonzaba tienen la misma experiencia. Algunos dicen que solo es un sitio recomendable si mejoran ciertos detalles del servicio; uno incluso mencionó que las trompetas de la muerte estaban ricas, pero un poco arenosas. Siempre hay opiniones diversas. Pero si te guías por lo que más se recomienda, encontrarás una variedad que probablemente incluye desde excelentes tacos de carne hasta su famosa chuleta de vaca. ¿Qué tipo de platos ofrece este asador? Pues, tu mejor opción es ese chuleton, acompañable, claro, con una buena botella de vino. No te lo pienses: siempre hay algo increíble en su carta para disfrutar.

Cuál es la especialidad de la casa en Asador Gonzaba

La verdad es que hablar de Asador Gonzaba es un poco todo o nada, ¿no? He escuchado maravillas de la carne espectacular que sirven, y parece que no falta razón. La mayoría de la gente sale muy contenta de allí, y hasta les dan 5 estrellas por el buen género y el servicio de 10. Yo, la verdad, fui a lo seguro y no pedimos entradas porque habíamos comido algo a mediodía. Pero, madre mía, los postres... ¡esas cañas rellenas estaban de miedo! Para repetir sin duda.

Y claro, no puedo olvidar mencionar el ambiente, que es súper acogedor y tranquilo. Si quieres tener una buena charla sin necesidad de alzar la voz, este es tu sitio. Se recomienda hacer una reserva, o puedes quedarte sin mesa, sobre todo los fines de semana. La última vez que fui, la camarera que nos atendió, con el pelo cortito, fue un amor. Siempre con una sonrisa, atenta a lo que necesitábamos. ¡Un besazo para ella!

Aunque hay quienes piensan que el precio está un poco elevado. He escuchado opiniones mezcladas sobre esto; algunos dicen que es demasiado caro para lo que ofrecen. Yo creo que al final todo depende de lo que busques. Si realmente valoras la calidad de la carne, puede que sientas que merece la pena. Pero si tus expectativas son altas, como en todos lados, podrás llevarte alguna sorpresa no tan grata. Al final, si lo que quieres es disfrutar de una gran bodega y un buen servicio, ya sabes dónde ir.

Así que, ¿cuál es la especialidad de la casa en Asador Gonzaba? Sin duda, parece que la estrella es esa carne jugosa que tanto mencionan. La forma en que la preparan es clave, pero, como todo en la vida, depende de cómo te toque en el momento. ¡Si decides probarlo, no dudes en contarlo!

Qué calificación tiene Asador Gonzaba en las plataformas de reseñas

Y si hablamos de atención, ¡de verdad que aquí le ponen un 10! Los camareros son súper amables, siempre están atentos a todo lo que necesitas y, oye, eso se agradece un montón. Te sientes como en casa, pero con la comida de un reino. De entrante, no te puedes perder el pulpo con queso San Simón. Mira, está de vicio, y si le sumas unas volandeiras al horno... ¡uff, es que se me hace la boca agua solo de pensarlo! Hay que ir con un buen hambre porque el plato fuerte es nada menos que un chuletón de vaca a la brasa que es espectacular, literalmente.

Además, si estás pensando en una buena opción para picar, el jamón y el queso curado son lo que debes meter al carrito. De hecho, el queso está simplemente estratosférico. Y el steak tartar que probé, ¡madre mía! Estaba bien aliñado y lleno de sabor, perfecto para abrir el apetito antes del chuletón. Todo está preparado con un producto de primera calidad, así que no hay más que decir. De acompañamiento, las verduras de temporada fueron una elección acertada, frescas y bien cocinadas.

Y hablando de postres, no puedes pasar sin probar la tarta de queso que hacen aquí. Es cremosa, con una base de galleta que complementa perfectamente el sabor. Ideal para cerrar una comida que ha sido de 10. Lo mejor de todo es que, aunque gastamos unos 60-70 € por persona, menciones como las que tienen por allí son totalmente justas para lo que recibes. Las porciones son generosas y la calidad es insuperable, así que te aseguro que sales más que satisfecho.

Así que, ¿cuál es la nota que le ponen en las plataformas de reseñas? Te diré que ese lugar tiene todas las estrellas que merece; podemos hablar de una calificación global cercana a las 5 estrellas. Así que si andas por Santiago, marca como obligatorio el Asador Gonzaba, ¡te va a encantar!

Qué reconocimiento ha recibido Asador Gonzaba de la Guía Michelin

Y hablando de la experiencia en el Asador Gonzaba, déjame decirte que fue simplemente maravillosa. Desde el momento en que entras, te das cuenta de que estás en un lugar donde la calidad de la carne se toma muy en serio. La carne me transportó directo a Uruguay, ¡qué delicia! Cada bocado era un festín, y la cocción era inmejorable, realmente no puedo quejarme. El ambiente es otro gran punto a favor, con esa buena música de fondo que te hace sentir como si estuvieras en una reunión entre amigos.

Y no solo es la comida, que de por sí es 5 estrellas y te deja más que satisfecho, sino también la atención que recibes. Hablando de eso, los camareros y la cocinera son un encanto, con una paciencia digna de admiración. Hubo un momento un tanto complicado cuando unas parejas empezaron a pedir cosas raras que no estaban en la carta, pero ahí estaba el equipo manejando la situación con una gracia increíble, sin perder la calma. Eso sí que es un buen servicio. Mis respeitos al equipo, porque a mí me hubieran hecho hervir la sangre.

Y, ¡madre mía!, no puedo dejar de recomendarles el carpaccio. Es uno de esos platos que sorprenden de verdad, y si te atreves, su tiramisú es una experiencia que no te puedes perder. También tienen una gran variedad de vinos, lo que siempre es una ventaja. En pocas palabras, el Asador Gonzaba no solo es un lugar en el que comes bien, es un sitio que quieres volver a visitar cada vez que estés en Santiago. ¡Gracias a todo el equipo por hacer de nuestra cena algo especial!

Y ya que estamos en materia, me enteré de que el Asador Gonzaba ha recibido un reconocimiento de la Guía Michelin, lo cual no es poca cosa. Si se ganan un lugar en esa guía, es porque hacen las cosas realmente bien y saben cómo ofrecer una experiencia única. Sin duda, estoy deseando volver a vivirlo.

Qué significa que Asador Gonzaba sea un restaurante Bib Gourmand

La experiencia en Asador Gonzaba no fue precisamente lo que esperaba. Cuando te sientas con ganas de probar un buen chuletón de vaca, tienes la esperanza de disfrutar de una comida genial, pero en mi caso, la oportunidad se perdió por varios detalles que deberían haber sido simples de manejar. La carne, que a decir verdad estaba sabrosa, se vio empañada por un acompañado de vegetales que no solo llegó tarde, sino que además tenía un sabor ácido y, para colmo, venía con patatas, algo que nadie me mencionó antes. ¡Una falta de atención que me dejó descolocado!

No puedo dejar de mencionar el tema del agua. Nos trajeron agua de "km cero" sin avisar, y al ver el cargo en la cuenta, solo podía pensar que era algo que debería ser estándar y no de pago. En Galicia, donde el agua está rica fresquita, eso me pareció una muy mala praxis. Y para rematar, el plato de mi pareja llegó cuando yo ya había casi terminado de comer. Imagínate la cara que se nos quedó—todo un desajuste en el servicio.

Al final, aunque algunos platos como el chuletón de vaca rubia gallega y las volandeiras al horno tenían su encanto, lo que nos llevamos fue un desencanto por la falta de atención al cliente. En calidad de lugar distinguido, se esperaba más. Ahora, sobre el hecho de que Asador Gonzaba sea un restaurante Bib Gourmand, eso significa que, a pesar de haber pasado por esta experiencia frustrante, el lugar ha sido reconocido por ofrecer comidas de buena calidad a precios razonables. Se ve que su potencial está ahí, pero si no cuidan los detalles y la atención, la distinción no vale de nada, ¿no creen? ‍♂️

Cuál es la relación calidad-precio en Asador Gonzaba

Y después de un día de caminar, qué mejor forma de reponer fuerzas que dándose un homenaje en el Asador Gonzaba. A mi padre le prometí que encontraría el mejor lugar para disfrutar de un buen chuletón, y vaya que lo encontré. La carne aquí es exquisita, y el servicio es maravilloso. Además, no puedes dejar de probar el vino de la tierra, ¡es espectacular! Con un precio medio de 20-30 € por persona, es una opción que vale completamente la pena. Todo en el lugar, desde la comida hasta el ambiente, es digno de 5 estrellas.

Mis amigos me decían que si buscas el mejor chuletón gallego, este es el sitio. Y no podían estar más en lo cierto. Desde el primer bocado, el chuleton de vaca rubia gallega se siente sublime. Y si te va la variedad, hay una oferta de vinos que complementa perfecto la experiencia. A la hora de pagar, planea desembolsar entre 70-80 € por persona, pero estoy seguro de que te irás con la sensación de haber comido en un lugar exclusivo. La atención que recibí fue de primer nivel, y el ambiente es bastante agradable.

Hablando de experiencias, una vez acompañé a mi pareja, que ya había sido fan del lugar. Esta vez, gracias a mi planificación, conseguimos mesa sin problema. Desde que llegamos, el trato fue ***increíble***. Esa chica de pelo corto, ¡era un encanto! Sin duda la llevaría a cualquier trabajo donde tuviera que atender. Comimos de todo, desde pulpo con queixo hasta volandeiras al horno, y finalizamos con unas deliciosas cañas de crema con helado. La comida es realmente un 10, y el ambiente perfecto para disfrutar de la velada.

Sin embargo, no todo es oro, y hay quienes han tenido experiencias menos memorables. En un par de ocasiones, se habla del chuleton que llegó frío, casi reseco, y eso es un gran punto en contra para un asador. Al parecer, en su caso, la carne no llegó como debería, lo que causó un pequeño rechazo. Aunque, en general, parece que anhelan un poco más de atención a esos detalles que diferencian lo bueno de lo excelente. La relación calidad-precio en el Asador Gonzaba puede parecer un poco dispar, oscilando entre 40 y 80 € por cabeza, pero si consigues el chuletón en su mejor estado, sabes que es un precio bien justificado. ¡No dudes en estrellarte en este lugar!

Es recomendable hacer una reserva en Asador Gonzaba

Hablemos un poco más del Asador Gonzaba, que de verdad se lo merece. Este sitio, ubicado en la Rúa Nova de Abaixo, 2, no solo tiene un ambiente relajado y acogedor, sino que también puedes estar seguro de que tendrás una experiencia gastronómica increíble. Aunque tuvimos un pequeño lío con la reserva, ¡no te preocupes! El equipo reaccionó rápido y no tuvimos que esperar mucho. El responsable y el camarero fueron super atentos y profesionales, lo que siempre se agradece.

En cuanto a la comida, hay que probar el pulpo, que estaba delicioso y con una receta bastante original. También te recomiendo las volandeiras, ¡espectaculares! Y por supuesto, no puedes dejar de lado la carne, que para muchos es la mejor de la ciudad. Ya sabes que, a veces, es cuestión de encontrar el punto perfecto en la parrilla. Para rematar la experiencia, la tarta de queso es jugosa y no se queda atrás. En general, todo fue genial. ¿Te imaginas un sitio donde salgas con más de 5 estrellas en comida y servicio? Es ese lugar.

Si buscas un buen sitio para comer, estar a solo 10 minutos del centro de Santiago es un plus. A nosotros nos encantó el jamón, que fue solo el comienzo de la fiesta culinaria. La carne, en particular el chuletón de vaca rubia gallega, es una de las mejores que he probado, ¡y combinada con ensalada y patatas fritas, es un auténtico festín! La próxima vez que vayas, no olvides dejar espacio para el coulan de chocolate y el arroz con leche caramelizado. Esos son solo dos de los postres que te harán la boca agua.

Esta es ya la segunda vez que visitamos el Asador, y la experiencia sigue siendo sobresaliente. Te aseguro que la calidad de la cocina y el ambiente son perfectos, con decoraciones que te trasladan a una auténtica bodega. El trato del personal es muy bueno, y en cuanto al vino, ¡déjate recomendar! Al final, la carne siempre es lo que más destaca. Aunque la vieira no me convenció a mí, al resto del grupo le encantó, así que eso es cuestión de gustos.

Ahora, te estarás preguntando si es recomendable hacer una reserva en el Asador Gonzaba. Así que la respuesta es un rotundo sí, especialmente si deseas evitar cualquier contratiempo. A pesar del pequeño lío que tuvimos, el servicio fue tan eficiente que prefiero asegurarme una mesa para disfrutar de toda esa carne a la brasa y esos platos deliciosos. ¡Así que no lo dudes y reserva ya!

Fotografías Asador Gonzaba Restaurante Santiago de Compostela